今日は、Missionの庭で収穫できたオリーブの実を、福知山駅前にあるトラットリア “Pasta R” さんに届けてきました。
毎年、渋抜きに苦戦するので、是非本場仕込みのシェフに試してみていただきと!
早速、塩水に漬けていただきしばらく時間をかけて渋抜きに挑戦していただくことになりました!
久しぶりにランチもしてきたのですが、地元の食材を使った素材が引き立つお料理ばかりでとても美味しかったです。
写真は取りませんでしたが、自家製のソーセージやハムは、口に入れるとハーブの風味がほのかに漂ってとても美味しかったです。
地産地消で愛情あふれるお料理!まさにそうだと思います。
是非、皆さんも足をお運びください。
年明けからは名前が変わり “IL PULCINELLA"さんとなるそうです。
福知山市駅南町3-21(ホテルRイン1F)
℡ 0773-22-3751
BY キャプテン
# by marshowmission | 2012-10-24 17:51 | Mission's recommend